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“动物黄金”鳄鱼肉 - 玉林华戈的博客 - 红豆博客

时间:2021-11-22 02:43  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:2021-09-29 23:07 “动物黄金”鳄鱼肉 类别: 散文随笔 | 评论(0) | 浏览(1308) | 收藏 | 本文固定链接 | 推荐 一共有 0 条评论 发表评论 已有帐号?登录 “动物黄金”鳄鱼肉 □梁智华 鳄鱼是恐龙的近亲,靠极强的生命力生存至今,它是唯一具有二亿多年生命历
2021-09-29 23:07 “动物黄金”鳄鱼肉 类别: 散文随笔 |  评论(0) |  浏览(1308) |  收藏 |   本文固定链接 | 推荐 一共有 0 条评论 发表评论 已有帐号?登录

“动物黄金”鳄鱼肉

    □梁智华

   

        鳄鱼是恐龙的近亲,靠极强的生命力生存至今,它是唯一具有二亿多年生命历史的古生代爬行动物。鳄鱼的平均寿命高达150岁,远远超过以长寿著称的龟和鳖。而它在水中可以暂停呼吸达1小时以上,是一种肺功能极强的动物。而最近这段时间,记者却发现,在玉林城区东门广场附近的东豪美食城,鳄鱼却成了一道食客们争先尝鲜的美味佳肴。

        对于鳄鱼,记者早在十年前就从一位华侨陈表胜的口中有所了解。陈表胜原来与记者同在一个单位,后来举家迁往南美洲东北部苏里南共和国,在电话中他就多次谈到苏里南盛产鳄鱼,鳄鱼肉相对便宜,所以经常能够吃到鳄鱼肉,尤其是在冬天的时候,几个朋友围着餐桌依次而坐,中间放着一火锅,一边聊天,一边喝酒,一边吃着鳄鱼火锅,真是其乐融融,乐不思蜀啊!

        因此,打那时起,记者心里就有一个念头,今后一定找个机会尝一尝鳄鱼。而现在好了,鳄鱼也被搬上了我们玉林人的餐桌了。据了解,近来在东豪美食城增加的鳄鱼这道菜,还是卖得比较火的,南宁市绿色金融改革创新示范区建设取得积极成效-广西。一位服务员就对记者说,请亲朋好友吃饭,点上一道鳄鱼肉,既显得够档次,又很新奇,并且听人说,鳄鱼的营养价值很高,虽然价格高达每公斤300多元,但还是值得的。所以,在周末的这次朋友聚会中,记者也专门点了一道鳄鱼火锅,一来让大家尝尝鲜,二来了却记者原先的心愿。

        不用多久,服务员就把鳄鱼火锅端了出来,只见锅中的汤水正“咕咕”地冒着热气,火锅旁放着几碟已切好的薄薄的肉片,肉质细滑,肉色白而不腻,像鱼片却又绝非鱼片。“难道这就是鳄鱼肉?鳄鱼肉有什么功效呢?”有一个朋友耐不住好奇,出口相询。服务员告诉我们,鳄鱼在中国古代被称作“鼍龙”、“忽雷”,是一种珍稀祥瑞的动物,南宁市乡村道路“十大最美风光线”评选结果揭晓-广西。据营养专家介绍,鳄鱼浑身都是宝,鳄鱼肉含有大量的蛋白质和人体必需的氨基酸,不饱和脂肪酸、维生素和多种微量元素,不但美味,而且能补血、壮筋骨、驱湿邪,对哮喘、咳嗽、风湿、糖尿病均有奇效。因此,在我国医学上,人们把鳄鱼肉称为“动物黄金”。

        在一边向我们介绍的同时,服务员已开始帮我们往火锅里倒入鳄鱼肉片了,她说:“其实,吃鳄鱼火锅最简单了,做法很容易学的,可以找一个老母鸡先炖些鸡汤,汤味出来的时候,再放一些冬虫夏草进去,再加点姜片和味精之类的调味品。然后,就可以倒进火锅里了,中火熬几分钟,汤开了,倒进切得薄薄的鳄鱼片,几分钟后就可吃了。好了,现在你们可以用勺子舀些吃了。”

        大家都争先品尝起来,还别说,鳄鱼肉真的非常细嫩呢,其味略有水鱼的一点气味在里边,让人感到还是比较独特的。是啊,在闲暇之际,几个朋友围聚在一起,一边聊天,一边喝酒,一边蘸着调味碟里的辣椒酱吃鳄鱼肉,其感觉真是让人陶醉,这不正是陈表胜以前为我们描述的情景吗?稍后,服务员又为我们往沸腾的火锅里倒进了一碟鳄鱼皮,告诉我们:“这是经过高压锅蒸过几分钟的鳄鱼皮,它含有丰富的胶原蛋白,是难得的美容养颜佳肴,女士们要多吃啊。”于是,大家纷纷抢着吃,煮熟后的鳄鱼皮厚实而脆,并不象想象中那样韧劲。接着,服务员又为我们倒进了一盘鳄鱼内脏,并介绍说:鳄鱼的内脏可以治疗糖尿病,肉可以治疗哮喘,胆可以退烧、清热、降血压,肝可以明目,皮骨能止痛、止血……

        最后,服务员还告诉我们,除了吃鳄鱼火锅外,我们有机会还可以品尝一下清蒸鳄鱼肉,其做法也是很简单的,就是将鳄鱼肉切极细薄片,加入适当的洋葱丝、姜片、葱花等调料和辅料,蒸熟后即可食用了,其特点是清清淡淡,嫩滑爽白,有解劳热、益气、养神的功效,堪称鳄鱼饮食一绝。至于红烧鳄鱼尾、红烧鳄鱼掌、红烧鳄鱼肉,那就更是鳄鱼佳肴中的极品了,口味浓香,嫩滑适口,具有滋补养颜、促进食欲、增强体质、提高机体免疫的功效。

      



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