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元气森林和无糖饮料走红并非意外?权威报告带来最新解读

时间:2021-11-22 04:28  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:人类对甜食的喜爱,整整持续了三个世纪,直至2015年,世界卫生组织提出游离糖与饮食质量不佳、肥胖和非传染性疾病风险有关。在这种形势下,人们开始重视减糖问题。今年10月,在食品减糖高峰论坛2021年行业年会上,益普索中国发布了《消费者减糖行为和态度研

  人类对甜食的喜爱,整整持续了三个世纪,直至2015年,世界卫生组织提出“游离糖”与饮食质量不佳、肥胖和非传染性疾病风险有关。在这种形势下,人们开始重视“减糖”问题。今年10月,在食品减糖高峰论坛2021年行业年会上,益普索中国发布了《消费者减糖行为和态度研究报告》(以下简称《报告》),对消费者的减糖行为和态度进行了深度剖析。

  据BMJ《英国医学杂志》公开数据显示,2017年,我国成人糖尿病患者总人数已经高达1.3亿,有35.2%的成人处在糖尿病前期,中国成为糖尿病的第一人口大国。而与此同时,我们依然很难寻找到一个与糖共处的平衡点。数据显示,中国食糖年消费量在2015-2019年已经增长至1500万吨左右,且人均每天摄入31g食糖,远超世卫组织25g的标准,无论是糖的消费量还是摄入量,数据均居高不下。500)this.width=500 align=center hspace=10 vspace=10 rel=nofollow/>

  2016年国家卫生计生委正式发布《中国居民膳食指南(2016)》,强调了“每天糖的摄入量不超过50g,最好控制在25g以下”;2017年十八届五中全会确定“健康中国”的国家战略,“减糖减脂”成为国家对饮料行业的指导意见。在各种层面的宣传和引导下,消费者对糖的认识开始趋于理性。500)this.width=500 align=center hspace=10 vspace=10 rel=nofollow/>

  事实上,所谓“减糖”并非忌掉所有糖类,而是远离“游离糖”,包括天然蜂蜜、糖浆、天然果汁、食品中的添加糖等。根据最新的《2021中国居民膳食指南》统计,含糖饮料和乳饮料在城市人群“游离糖”的摄入来源中占比达到42%,这也表明如果人们在生活中注意控制含糖饮料的摄入,便能在“减糖”路上迈出一大步。500)this.width=500 align=center hspace=10 vspace=10 rel=nofollow/>

  从无糖饮料开始“减糖”迫在眉睫,但根据《报告》中的一项调研数据显示,有超过70%的消费者认为“没有了糖,便会少了很多乐趣”,这意味着大部分消费者虽然深知“糖”不健康,但依旧无法全部割舍。对甜味的需求,成为加速寻求优质代糖,推动减糖的新动力。“代糖”通俗来讲就是糖的替代物,根据其是否能提供能量及加工方式的不同,可被分为营养性代糖和非营养性代糖。500)this.width=500 align=center hspace=10 vspace=10 rel=nofollow/>

  《健康中国行动(2019-2030)》中建议,倡导食品生产经营者使用食品安全标准允许的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖。推进代糖使用与产品创新,成为饮料行业变革的新风向。《报告》数据显示,46%的消费者认为“代糖”与“真糖”在口感上并没有区别;73%消费者认为代糖比糖更加健康。“健康”与“美味”并存的新型代糖广受消费者喜爱,尤其是赤藓糖醇,在元气森林的气泡水走红之后,其核心原料的消费量也在2015年-2019年间同比增长100%。500)this.width=500 align=center hspace=10 vspace=10 rel=nofollow/>

  今年,国际期刊Wiley刊登关于赤藓糖醇的学术研究,结果表明赤藓糖醇摄入对血糖、胰岛素、胰高血糖素、胃动素或GIP释放、血脂或尿酸浓度没有影响。赤藓糖醇可以作为糖替代品,成为代谢脆弱的肥胖和糖尿病患者等其他有减糖需求的人群的“福音”,使用赤藓糖醇的元气森林气泡水、雀巢优活气泡水等饮料产品不断出新。500)this.width=500 align=center hspace=10 vspace=10 rel=nofollow/>



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